HOT ! モローノーデ 白ワイン 5440] Chablis 2023 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2023 ドメーヌ

5440] Chablis 2023 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2023 ドメーヌ。Moreau Naudet - Chablis 2022 / モロー・ノーデ - シャブリ 2022。モロー ノーデ シャブリ 2023 Moreau Naudet Chablis フランス。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。夏は暑く、冬はとても寒い。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。熟成期間は24ヶ月。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。4000] Chablis 2021 Domaine Moreau Naudet / シャブリ 2021 ドメーヌ。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。自然派ワイン　カーゼコリー二　2022(マグナム)。シャトー ムートンロートシルト 1990 Mouton Rothschild。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。ラ ヴィーニュ デュ ペロン カタリーナ 2011年 750ml。シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2014　ロベール・グロフィエ。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。Jayson パルメイヤー ジェイソン赤ワイン ナパバレー 2016 750ml。Beaulieu Vineyards 2005 Beaurosé ロゼワイン。その後、10～12時間の前清澄を行う。ピエール ボージェ ヴィトリオル 2009年 750ml。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール2021 &ヨイチノボリN2023。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。GraceFamilyVineyardsグレースファミリーヴィンヤーズサイン入り。シャトー マルゴー 2009。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。シャトー・レグリース・クリネ 2008 l'Eglise-Clinetポムロール。みん ②。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。WA95 スポッツウッド カベルネ・ソーヴィニョン 2014【セラー保管】。ピエール ボージェ ル シャンピニョン マジック 2004年 750ml。#ワイン#ブルゴーニュ